Валентин Иванович Сыров родился 21 июня 1935 года в городе Иванове в семье рабочих. В 1970 году окончил Высшую партийную школу при ЦК КПСС в городе Москве. Трудовую деятельность начал в 1956 году технологом на заводе в городе Минске. С 1957 по 1960 годы проходил службу в рядах Советской Армии, после окончания которой был принят на работу инженером-технологом завода «Ивтекмаш» города Иванова.
В 1974 году В.И. Сыров избран первым секретарем Кинешемского горкома КПСС. В связи с упразднением Кинешемского сельского райкома партии в 1984 году был избран первым секретарем объединенного горкома КПСС.
Под руководством Валентина Ивановича в качестве первого секретаря горкома КПСС в Кинешме проводилась колоссальная работа по реконструкции и техническому перевооружению промышленных предприятий и организаций города. Благодаря тесному взаимодействию с министерствами и ведомствами страны, под его руководством были введены новые производственные мощности на заводах «Автоагрегат», «Электроконтакт», имени Калинина, «Поликор», комбинате «Заветы Ильича», фабриках №1 и «Красная ветка», введен в эксплуатацию Домостроительный комбинат крупного панелестроения.
Благодаря неуемной энергии, высочайшим организаторским способностям и таланту руководителя Валентина Ивановича, за период его работы в должности первого секретаря ГК КПСС в городе были построены новое здание драматического театра им. А.Н. Островского, лечебный корпус ЦРБ в микрорайоне «Томна», универмаг «Юбилейный», поликлиника № 2 в микрорайоне «Автоагрегат», стоматологическая поликлиника, здания речного и железнодорожного вокзалов, дом культуры и спорткомплекс на комбинате «Заветы Ильича», санаторий «Решма», новое здание детской школы искусств, новое здание горкома партии, комплекс водозаборных сооружений, пристройка к поликлинике им. Л.И. Захаровой, началось строительство моста через реку Волгу.
За период с 1974 по 1987 год вводилось ежегодно от 40 до 50 тысяч квадратных метров жилья. 90% домов возводились с встроенными или пристроенными помещениями, в которых размещались магазины, аптеки, почтовые отделения и другие службы. В каждом вновь вводимом доме выделялись квартиры ветеранам Великой Отечественной войны, врачам, учителям, сотрудникам милиции.
За период с 1965 по 1988 годы Валентин Иванович Сыров избирался депутатом Октябрьского районного, Кинешемского городского Советов, Ивановского городского и областного советов народных депутатов. Будучи депутатом Ивановского областного Совета, несколько созывов возглавлял планово-бюджетную комиссию.
Валентин Иванович награжден орденом «Знак Почета» и двумя медалями.
Решением городской Думы городского округа Кинешма от 29.05.2013 Сырову Валентину Ивановичу присвоено звание «Почетный гражданин города Кинешмы».